관동대 명지병원(병원장 김병길)은 11월 29일과 30일 이틀간 병원 대강당 앞 라운지에서 ‘만성신부전증 환자를 위한 조리강좌 및 시식행사’를 개최했다.

낮 12시부터 오후 2시까지 약 2시간 동안 진행된 이번 행사는 만성신부전증을 앓고 있는 환자와 보호자에게 저염식, 저칼륨식 조리법을 알려 주고 이를 이용해서 만들어진 음식 시식을 통해 만성신부전증 환자의 식이요법을 돕기 위해 명지병원 신장내과와 영양팀이 공동으로 마련했다.

‘아하! 싱거워도 맛있구나’라는 캐치프레이즈 아래 열린 이번 시식행사는 저염김치, 저염간장 등 저염, 저칼륨으로 조리된 18가지 메뉴의 음식에 대한 조리법 강좌를 통해 만성신부전증 환자가 가정에서 식이요법을 하는 데 실질적인 도움이 됐다.

한편, 이날 시식메뉴는 저염, 저칼륨으로 조리된 쌀밥과 배추된장국, 삼치구이, 버섯야채전, 상추겉절이, 저염김치, 브로콜리초회 등으로 구성됐으며 시식회 참가자들은 저염식 뷔페를 함께 시식했다.