가톨릭대학교 여의도성모병원이 어르신들의 식사에 도움을 줄 수 있는 식단 개발에 나섰다.

여의도성모병원 영양팀은 최근 병원 2층 로비에서 내원하는 어르신을 위한 식단개발, 시식회 및 조리경연대회를 개최했다.

시식회는 ‘부드럽고 소화가 잘되는 음식, ‘입맛을 돋우는 음식’, ‘항산화물질이 풍부한 노화방지 음식’, ‘열량 강화 음식‘, ‘기운을 돋우는 음식‘ 등 5가지 테마로 구성하여 식사섭취에 어려움을 겪고 있는 어르신들을 위해 병원식사에 대한 이해도를 높였다.

또한 시식회 및 조리경연대회를 통해 팀원들이 고객을 위해 직접 만든 단호박 전병구이, 강된장 주먹밥, 웰빙 팥죽, 카레동태살튀김 & 깐풍소스, 소고기 찹쌀구이 시식과 함께 내원객 즉석 투표 및 전문 심사위원의 평가가 이어졌다. 그 결과 카레동태살튀김 & 깐풍소스가 1등의 영예를, 단호박 전병구이가 2등으로 선정됐다.

한편 이 날 영양팀은 직접 만든 UCC 동영상으로 조리법을 방영하고, 가정에서 쉽게 적용할 수 있는 조리안내문을 배부하여 호평을 받기도 했으며, 약 1천여명의 내원객이 시식회를 체험하여 성황을 이뤘다.