콩 식품, 복부지방 감소시켜
2008-01-14 이경철
미국 앨라배마대학의 신시어 사이티스 박사는 50대 폐경여성 18명을 두 그룹으로 나누어 3개월동안 하루 두 차례씩 콩 셰이크와 밀크 셰이크 중 한 가지를 마시게 한 결과 콩 셰이크 그룹이 밀크 셰이크 그룹에 비해 복부지방 증가가 현저히 억제된 것으로 나타났다고 밝혔다.
이는 콩 단백질이 복부지방 대사를 촉진시킨다는 사실을 보여주는 것이라고 밝히고 그 정확한 이유는 알 수 없으나 콩 속에 함유된 이소플라본이 복부지방 축적을 차단하기 때문으로 믿어진다고 말했다.
이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 구조를 가지고 있어 지방조직의 에스트로겐 수용체와 결합하기때문에 이론상으로는 이소플라본이 체지방 대사를 조절한다고 봐야 할 것이라고 사이티스 박사는 설명했다.
그러나 이 결과를 확인하기 위해서는 앞으로 보다 많은 사람들을 대상으로 장기간에 걸쳐 임상시험을 실시할 필요가 있다고 사이티스 박사는 덧붙였다.
이 연구결과는 "임신과 불임(Fertility and Sterility)" 최신호에 발표되었다.
<연합뉴스>